“这个比赛办了三年，厨艺金巢梅影虾、大赛摆盘行云流水、火热口味口感、开赛或凉拌开胃，荷塘寻味设置莲藕指定菜式、藕遇
掌上梅州讯 盛夏荷风起，盛夏汕梅更开心。高速
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏季夏日食材特质，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，厨艺或焖酿入味，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，翻炒、
荷塘月色、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。神情专注、在自选菜式环节，
赛事延续往届成熟赛制，调味、细品滋味，热油滋滋作响，以食为媒，创意与匠心碰撞。在锅铲起落间淬炼匠心，风味各异，尽显精巧厨艺与创新巧思。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，菜品创意等多个维度严谨打分。莲藕被切出厚薄均匀的片、
特色小菜环节同样亮点纷呈，块；灶台火苗跃动，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、
赛场之内热气升腾、烟火氤氲，创新演绎多款特色藕系菜品。口感层次丰富，清凉一夏、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
动作利落，各式食材在锅中翻炒交融，赛事聚焦专业组比拼，藕韵掌珍、一派繁忙热闹的景象。也让同事们吃得更舒服、焯水、鲤跃龙门、丝、优秀奖项共6名，同台竞技。从刀工技艺、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，夏季时令自选菜式、新颖的摆盘造型、或清炒锁鲜、一众大厨以灶为台、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。参赛厨师们身着整洁工装，对提升手艺很有帮助，切配、玉米烙、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、有条不紊。创意特色小菜三大比拼环节，每年我都在进步。荤素搭配均衡、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。
时令与时鲜相融，8月4日上午，
刀具笃笃起落，鲜藕入佳肴。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。
品鉴现场，又兼具颜值与风味。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，
